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技術文章
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你知道果蔬真空冷凍干燥機應該如何正確操作嗎
2021-08-26
果蔬真空冷凍干燥機是一種應用將含水樣品預先凍結，然后使其水分在真空狀態下升華的方法對樣品進行干燥的冷凍干燥設備。經冷凍干燥的物品，原有的生物、化學及物理特性基本不變，易于長期保存，加水后可恢復到凍干前的狀態，并能保持其原有的生化特性。因此，凍干機冷凍干燥技術在醫藥、食品、化工、生物制品等領域得到廣泛應用。目前，果蔬真空冷凍干燥機已在許多領域得到了廣泛的應用，尤其是將該技術用于食品加工可獲得高質量的脫水凍干食品，便于保存貯藏運輸。那么，用戶該如何操作凍干機呢？1、凍干前樣品的前...
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肉類凍干機在寵物糧凍干領域的廣泛應用
2021-08-16
肉類凍干機也可以稱為寵物食品凍干機，寵物凍干肉、寵物凍干食品、貓狗凍干糧等都是通過這樣的凍干機設備真空冷凍干燥制作出來的。目前寵物凍干食品市場，常見的有凍干雞肉、凍干鴨肉、凍干小魚干、凍干鵪鶉、凍干牛肉等等，這些凍干食品也深受市場的喜愛。在真空條件下脫水，不存在氧化問題，可以殺死很多細菌；在冰凍狀態下，微生物反應沒法進行，且不破壞熱敏成分，不流失芳香物質和色澤，特別適合熱敏性物料干燥；在完整凍結后升華干燥，保持了穩定的固體框格，形成疏松多孔結構，水溶性和復水性好；析出了原來溶...
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真空冷凍干燥機凍干曲線的制定過程
2021-08-09
生物制品的冷凍干燥產品常需要一定的物理形態，如均勻的顏色、平整的凍干面，需要符合要求的含水量、良好的溶解性、高的存活率和較長的保存期。因此要優化各干燥步驟的參數，凍干曲線和時序就是進行冷凍干燥過程控制的基本依據。凍干曲線是凍干箱隔板層的溫度(干燥中產品溫度受隔板層溫度控制)和時間的關系曲線。凍干時序是在凍干過程中，各設備起閉運行的情況。制定凍干曲線和時間需要確定下列數據：A.預凍速率實驗室常用預凍溫度和裝箱時間來決定預凍速率。要求預凍速率快，則凍干箱先降至較低溫度，然后再裝箱...
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5個知識點為你講清楚草藥凍干機的主要工藝流程
2021-08-05
草藥凍干機的低溫干燥工藝流程（中草藥提取液、中藥材凍干粉技術工藝）！主要包括：中藥材預處理→真空冷凍干燥（凍結、升華干燥、解吸干燥）→包裝→貯藏。草藥凍干機的主要流程如下：1、中藥材預處理：中藥飲片由原產地經初加工進入到生產環節再進行冷凍干燥前需要加入一些添加劑，來保持產品的藥效和良好的效果。2、預凍：將需凍干處理產品預先冷凍是為進一步冷凍干燥做準備，預冷凍不僅關系到凍干產品的質量還會影響凍干產品的干燥速率。預冷凍階段應高注意的是產品配方、冷凍方式和冷凍速率的控制，這些因素會...
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凍干生物制品的預凍說明及注意事項
2021-08-05
產品凍干的基本過程是預凍----升華干燥-----解析干燥----封裝。預凍的效果直接影響最終凍干產品的效果，因此也是客戶需要考慮的重點。有以下幾點值得關注：a、需凍干的產品要配制成一定濃度的液體，一般在4～25%為宜。b、產品的分裝：散裝和瓶裝。散裝可采用金屬盤、飯盒或玻璃器皿；瓶裝采用玻璃瓶(如：血漿瓶、疫苗瓶和青霉素小瓶等)和安瓶(如平底安瓶、長安瓶和圓安瓶等)，各容器在分裝之前要求清洗干凈并進行滅菌處理。產品的分裝的要求：一般厚度不大于15mm,表面積盡可能大，這樣有...
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凍干技術的優勢及應用
2021-08-02
干燥是保持物質不變質的方法之一。干燥的方法有許多，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產品，一般是體積縮小、質地變硬，有些物質發生了氧化，一些易揮發的成分大部分會損失掉，有些熱敏性的物質，如蛋白質、維生素會發生變性。微生物會失去生物活力，干燥后的物質不易在水中溶解等。因此干燥后的產品與干燥前相比在性狀上有很大的差別。而冷凍干燥法不同于以上的干燥方法，產品的干燥基本上在0℃以下的溫度進行，即在產品凍結的狀態下進行，...
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真空冷凍干燥機的工作原理及構造
2021-07-29
由物理學可知，水有三相，O點為三相共點，OA為冰的融解點。根據壓力減小、沸點下降的原理，只要壓力在三相點壓力之下，物料中的水分則可從水不經過液相而直接升華為水汽。根據這個原理，就可以先將食品的濕原料凍結至冰點之下，使原料中的水分變為固態冰，然后在適當的真空環境下，將冰直接轉化為蒸汽而除去，再用真空系統中的水汽凝結器將水蒸汽冷凝，從而使物料得到干燥。這種利用真空冷凍獲得干燥的方法，是水的物態變化和移動的過程，這個過程發生在低溫低壓下，因此，冷凍干燥的基本原理是在低溫低壓下傳熱傳...
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3分鐘帶你詳細了解蔬菜凍干機的原理及其工作流程
2021-07-27
蔬菜凍干機工作原理：將新鮮蔬菜在低溫下凍結至其共熔點以下，使蔬菜中的水分變成固態的冰，在高真空狀態下，利用升華原理，使預先凍結的物料中的水分，不經過冰的融化，直接以冰態升華為水蒸汽被除去，從而達到蔬菜凍干目的。凍干技術基本原理是基于水的三態變化，水有固態、液態和氣態，三種狀態既可以相互轉換又可以共存。當水在三相點（溫度為0.01℃，水蒸氣壓為610.5Pa）時，水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。凍干機對蔬菜、水果、肉類、海鮮、藥材等實現凍干脫水，能保持原有的形、色、味及營養...
